La competición se celebrará el 29 de octubre de 2026 en La Masia Rosàs, en Sant Cugat del Vallès (Barcelona) Catorce chefs de once países y territorios competirán en tres pruebas centradas en la técnica, el sabor y la creatividad Roger Mariné Freixas representará a España, mientras que la campeona de 2025, Cristina Sombray, formará parte del jurado internacional Madrid, 6 de octubre de 2026 – Sushi Robots, líder europeo en maquinaria para la gastronomía japonesa, organizará el próximo 29 de octubre la cuarta edición del Campeonato Europeo de Sushi. El encuentro se celebrará en La Masia Rosàs, en Sant Cugat del Vallès (Barcelona), y reunirá a 14 chefs que pondrán a prueba su dominio técnico, su precisión y su creatividad.  El campeonato llega a España tras la victoria de Cristina Sombray en la edición de 2025, celebrada en Oporto. La chef se convirtió en la primera mujer en conquistar el título europeo y este año se incorporará al jurado para aportar su experiencia y valorar el trabajo de los nuevos aspirantes al título. Roger Mariné Freixas asumirá la representación española con el objetivo de mantener el título en casa. Sushi Robots organiza los campeonatos Europeo y Francés de Sushi desde 2023. La compañía combina la tecnología y el conocimiento especializado en la gastronomía japonesa para ayudar a los profesionales de la restauración a optimizar la elaboración de sushi y otras especialidades culinarias, manteniendo la calidad del producto. Con esta iniciativa, la compañía impulsa la profesionalización del sector y la difusión de la cultura gastronómica del sol naciente, reuniendo a chefs, profesionales de la restauración, marcas especializadas y aficionados. Tres pruebas para medir técnica, sabor y creatividad La competición evaluará la preparación y manipulación de los ingredientes, la calidad del arroz, la precisión del corte, el equilibrio de sabores y la presentación. Los participantes afrontarán tres pruebas sucesivas: preparación, degustación y estilo libre. Asimismo, los participantes deberán combinar dominio técnico y expresión personal. La prueba de estilo libre les permitirá mostrar su creatividad y su identidad culinaria ante el jurado, mientras que el programa también contempla una valoración específica del arroz. Un jurado con experiencia internacional El jurado estará presidido por Wagner Spadacio, campeón de Francia de Sushi en 2017 y subcampeón mundial en 2018. Junto a él, completarán el jurado Takeshi Suda, Ippei Uemura, Cristina Sombray, Diego Vianello, Iulian Constantin y Jorge Dionicio, profesionales con experiencia en restauración japonesa, formación y competiciones internacionales. Catorce chefs competirán por el título europeo La edición de 2026 contará con Pierre-Maël Belaifa, de la Polinesia Francesa; Duy Anh Lê, de Francia; Andrei Zaharia y Claudiu Cristian Malai, de Rumanía; Nikolay Dragun, de Estonia; Andrea Simula, de Mónaco; Joe Kimura, de Escocia; Kordian Jan Gordewski y Damian Markiewicz, de Polonia; Paulo César Nogueira y Ruda De Melo, de Portugal; Roger Mariné Freixas, de España; Yurope Lama, de Croacia; y Zlatomir Kalaydzhiev, de Bulgaria. Información sobre el Campeonato Europeo de Sushi Fecha y horario: jueves, 29 de octubre de 2026, de 9:30 a 17:00 h. Lugar: La Masia Rosàs, Passeig d’Olabarria, 156, 08197 Sant Cugat del Vallès, Barcelona. Programa del Campeonato Europeo de Sushi 2026 9:30 h: presentación del campeonato, el jurado y los participantes. 10:00 h: prueba de preparación. 11:40 h: prueba de degustación. 12:05 h: degustación y puntuación del arroz. 13:50 h: prueba de estilo libre. 16:00 h: entrega de premios. 17:00 h: fin del evento. Programa provisional, sujeto a cambios.

El galardón, concedido en Hannover por la European Association for Structural Dynamics, reconoce su influencia en la elaboración de los Eurocódigos, su trabajo pionero en dinámica de puentes ferroviarios y su impacto sostenido en la ingeniería Este reconocimiento llega tras años de reivindicación conjunta por la implantación efectiva de los Eurocódigos en España, una lucha que desde la Asociación de Ingenieros de Caminos se defiende a día de hoy Madrid, 6 de octubre de 2026 . La European Association for Structural Dynamics (EASD) ha concedido en Hannover su EASD Special Award 2026 a José María Goicolea Ruigómez, vocal de la Asociación de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos y de la Ingeniería Civil y catedrático de la Escuela de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). El jurado ha reconocido tres méritos concretos : su influencia significativa en la elaboración de los Eurocódigos, su trabajo pionero en dinámica de puentes ferroviarios y su impacto sostenido en la práctica de la ingeniería . La EASD agrupa a investigadores e ingenieros que trabajan en vibraciones, respuesta sísmica, acciones del viento y comportamiento dinámico de estructuras. Goicolea es especialista en mecánica computacional y dinámica de estructuras. Su grupo de investigación en la UPM ha desarrollado métodos de cálculo y modelos de interacción entre vehículo, vía y estructura, así como herramientas que se emplean en el proyecto de viaductos ferroviarios. Ese trabajo ha tenido una traslación directa a la normativa: los Eurocódigos estructurales, el conjunto de normas europeas para el proyecto de edificios, puentes y obras civiles, incorporan precisamente las dos normas en las que se regula la dinámica de puentes ferroviarios, en cuya redacción Goicolea ha tenido un papel determinante. La implantación efectiva de los Eurocódigos en España ha sido durante años una reivindicación constante de la Asociación de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos y de la Ingeniería Civil, que ha defendido la necesidad de que la ingeniería española contara con un marco normativo armonizado con el resto de Europa, capaz de garantizar seguridad, competitividad y proyección internacional a sus profesionales. El reconocimiento a José María Goicolea tiene por ello un significado especial para la Asociación: confirma, desde el ámbito académico y técnico, que ese camino recorrido junto a sus asociados ha dado sus frutos. La Asociación de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos y de la Ingeniería Civil traslada su más sincera enhorabuena a José María Goicolea por este reconocimiento, que premia una trayectoria dedicada al avance del conocimiento en dinámica estructural y a su traslación práctica a la ingeniería ferroviaria europea. SOBRE LA ASOCIACIÓN DE INGENIEROS DE CAMINOS, CANALES Y PUERTOS Y DE LA INGENIERÍA CIVIL Constituida en 1903, la Asociación de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos y de la Ingeniería Civil es una institución decana del sector que reúne a profesionales de la ingeniería civil con el objetivo de defender sus intereses, fomentar su desarrollo profesional y promover el avance técnico de la disciplina. Independiente de cualquier administración pública, su compromiso se debe exclusivamente a sus asociados, lo que le permite mantener una voz libre, rigurosa y representativa del colectivo. La Asociación cuenta con una fuerte proyección internacional, participando en redes de colaboración con entidades homólogas en otros países y promoviendo acuerdos bilaterales que refuercen la presencia global de la ingeniería civil española. Asimismo, es miembro activo de organizaciones supranacionales a través del Instituto de la Ingeniería de España (IIE). Como miembro fundador del IIE, la Asociación comparte sinergias con otras ocho ramas de la ingeniería, lo que le otorga una visión transversal e integradora. Esta colaboración le permite liderar iniciativas conjuntas y abordar retos comunes desde una perspectiva multidisciplinar, siempre con el foco en los temas que afectan a la profesión de la ingeniería civil y su impacto en la sociedad.

La edad cronológica sigue siendo el principal factor relacionado con la fertilidad, especialmente la femenina, pero el ovario también envejece a través de procesos celulares como el estrés oxidativo, la disfunción mitocondrial, la inflamación o la senescencia celular* La ciencia todavía no puede rejuvenecer un ovario ni convertir un óvulo de 40 años en uno de 30, aunque el mercado ya ofrece numerosos “tratamientos de rejuvenecimiento”, mientras cada vez conoce mejor los mecanismos que intervienen en el envejecimiento reproductivo y algunos de los factores que pueden acelerarlo La ingeniera de telecomunicaciones y experta en fertilidad integrativa Patricia Bartolomé plantea cambiar el foco: más allá de congelar los óvulos, la pregunta es qué podemos hacer durante nuestra vida fértil para cuidar las condiciones en las que envejece nuestro sistema reproductivo Madrid, 06 de octubre de 2026– . No podemos cambiar nuestra fecha de nacimiento. Pero sí podemos empezar a entender mejor qué ocurre en nuestro organismo a medida que pasa el tiempo y, especialmente, qué mecanismos hacen que nuestras células envejezcan . También sucede en los ovarios, en los óvulos y en los espermatozoides. La edad cronológica continúa siendo el principal factor relacionado con la fertilidad femenina, pero el envejecimiento ovárico no consiste únicamente en que cada año queden menos óvulos y sean de peor calidad. También envejecen las mitocondrias, las células que rodean al ovocito y el propio tejido ovárico, mientras se acumulan procesos como el daño celular, la inflamación, la fibrosis y el estrés oxidativ o . Una revisión científica publicada en 2025 identifica nueve mecanismos o “hallmarks” relacionados con el envejecimiento ovárico , entre ellos la inestabilidad genómica, las alteraciones epigenéticas, la autofagia alterada, la senescencia celular, la disfunción mitocondrial, el estrés oxidativo y la inflamación crónica. Además, las nuevas recomendaciones publicadas por el American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) en 2025 señalan que, más allá de la edad, existen otros factores que pueden contribuir al declive de la función ovárica, entre ellos el tabaquismo, determinadas exposiciones ambientales, algunos factores genéticos y determinadas intervenciones médicas . Para Patricia Bartolomé , ingeniera de telecomunicaciones, especialista en fertilidad integrativa y creadora del método Las Leyes de la Fertilidad ®, este cambio de perspectiva es fundamental: “No podemos parar el reloj biológico, pero sí podemos hablar de qué sabemos hoy sobre cómo cuidar las condiciones en las que envejece nuestro sistema reproductivo para retrasar ese envejecimiento al máximo” , explica. Rejuvenecer no es lo mismo que ralentizar el envejecimiento El término “rejuvenecimiento ovárico” empieza a utilizarse cada vez más, pero la ciencia todavía no ha demostrado que podamos hacer retroceder la edad biológica de un ovario. No existe actualmente un tratamiento demostrado capaz de convertir un óvulo de 40 años en uno de 30 ni de rejuvenecer un ovario. Uno de los procedimientos que se comercializa bajo esta denominación es el PRP intraovárico, o plasma rico en plaquetas. El procedimiento consiste en extraer sangre, centrifugarla para concentrar las plaquetas y posteriormente inyectar ese plasma directamente en los ovarios mediante una punción guiada por ecografía. La hipótesis es que los factores de crecimiento presentes en las plaquetas podrían mejorar el entorno del ovario, favorecer la vascularización y ayudar a que algunos folículos que todavía existen respondan mejor. Pero no se están poniendo óvulos nuevos, ni más jóvenes, y no se ha demostrado que el procedimiento haga retroceder la edad biológica del ovario. Los resultados disponibles, además, son contradictorios. El ensayo PROVA , publicado en Human Reproduction en 2024, estudió a 83 mujeres menores de 38 años con antecedentes de mala respuesta ovárica. 41 recibieron PRP intraovárico y 42 formaron parte del grupo de control. El número medio de ovocitos maduros obtenidos fue de 2,8 en el grupo de PRP frente a 3,1 en el grupo de control , sin diferencias estadísticamente significativas. Tampoco encontraron diferencias significativas en AMH ni en el recuento de folículos antrales. “ No podemos decir que el PRP no haga absolutamente nada. Podemos decir que actualmente no está demostrado que rejuvenezca el ovario ni que mejore de forma consistente los resultados reproductivos que realmente importan, especialmente conseguir un recién nacido vivo ”, señala Bartolomé. Mientras tanto, estos tratamientos ya se comercializan en España bajo la denominación de “rejuvenecimiento ovárico”, con precios que parten de alrededor de 1.000 euros y pueden alcanzar o superar los 2.000 , dependiendo del procedimiento y de la clínica. ¿Podemos evitar que el ovario envejezca más rápido? Si sabemos por qué envejece el ovario, la siguiente pregunta es si podemos evitar acelerar ese proceso. La investigación está estudiando mecanismos como el daño mitocondrial, el estrés oxidativo, la inflamación, la senescencia celular, las alteraciones en la reparación del ADN, la autofagia y vías metabólicas como mTOR. Las mitocondrias, esenciales para que el ovocito tenga la energía necesaria para madurar, fecundarse y permitir las primeras divisiones del embrión, son una de las principales dianas de investigación. También se estudia si determinados factores relacionados con nuestro estilo de vida pueden influir en el entorno biológico en el que envejece el ovario : el sueño, el ejercicio, la alimentación, la salud metabólica, el estrés o determinadas exposiciones ambientales. Son líneas de investigación todavía abiertas y no significa que estos hábitos puedan garantizar una mejor fertilidad ni “rejuvenecer” los ovarios. Para Patricia Bartolomé, el objetivo no debería ser buscar una fórmula para devolver al ovario atrás en el tiempo, sino entender cómo podemos cuidar su salud durante los años fértiles y concienciar de ese cuidado y esas buenas prácticas cuanto antes. “ Si sabemos cada vez mejor qué envejece el ovario, tenemos que empezar a preguntarnos también qué factores podemos cuidar durante nuestra vida fértil para no acelerar ese proceso ”, plantea. En este sentido, la investigación empieza a ampliar el debate más allá de la congelación de óvulos: no solo preservar los ovocitos antes de que envejezcan, sino comprender qué ocurre durante los 10, 15 o 20 años anteriores y qué factores pueden contribuir a un envejecimiento reproductivo saludable. La pregunta, por tanto, no es si podemos hacer que nuestros ovarios vuelvan atrás en el tiempo, sino si podemos conseguir que envejezcan más despacio . *Glosario de conceptos: Estrés oxidativo: desequilibrio entre las sustancias oxidantes y las defensas antioxidantes del organismo. Disfunción mitocondrial: alteración del funcionamiento de las mitocondrias, responsables de producir gran parte de la energía de las células. Inflamación: respuesta del organismo ante una infección, lesión u otro daño. Senescencia celular: estado en el que una célula deja de dividirse, aunque permanece viva y activa.

•La compañía ha invertido cerca de 300.000 euros en unas nuevas instalaciones que integran almacén y oficinas y permitirán acompañar su crecimiento nacional e internacional. • El e-commerce de pádel líder en Europa prevé alcanzar entre 26 y 27 millones de euros de facturación en 2026, impulsada por su crecimiento internacional y el desarrollo de producto exclusivo. Madrid, 05 de octubre de 2026.- PadelPROShop, e-commerce internacional especializado en pádel, da un nuevo paso en su estrategia de crecimiento con la puesta en marcha de sus nuevas instalaciones en Villanueva del Pardillo (Madrid). El nuevo centro cuenta con 2.500 m² destinados a almacén y 600 m² de oficinas, y supone una inversión cercana a los 300.000 euros por parte de la compañía. La nueva infraestructura responde principalmente al crecimiento experimentado por PadelPROShop desde su nacimiento en 2020. En sus primeros cinco años de actividad, la compañía ha pasado por cuatro almacenes y tres oficinas, una evolución que ha llevado a la empresa a reforzar su capacidad operativa con unas instalaciones diseñadas para acompañar su desarrollo durante los próximos años. “La nueva nave no es solo una cuestión de espacio o de logística. Es un paso importante en la evolución de la compañía. Por primera vez vamos a tener a prácticamente todo el equipo bajo el mismo techo y queremos aprovecharlo para crear un auténtico ecosistema alrededor del pádel”, explica Dionisio Ugalde, fundador y CEO de PadelPROShop. De un ecommerce nacido en 2020 a una compañía con previsión de 27 millones de euros PadelPROShop nació en 2020 a partir de una experiencia personal de su fundador, Dionisio Ugalde. Durante la pandemia, tras experimentar problemas con un pedido online de material de pádel, Ugalde detectó una oportunidad para desarrollar un ecommerce especializado que combinara una amplia oferta de producto con un mayor conocimiento del deporte y un servicio más cuidado. Cinco años después, la compañía prevé cerrar 2026 con una facturación de entre 26 y 27 millones de euros, frente a los cerca de 20 millones alcanzados en 2025. Esto supondría un crecimiento aproximado de entre el 30% y el 35%. El crecimiento está impulsado, entre otros factores, por la internacionalización, el desarrollo de producto exclusivo y la evolución de su estructura comercial y operativa. España continúa siendo su principal mercado, mientras que Italia, Alemania, Reino Unido y Francia se encuentran entre los mercados europeos con mayor peso y crecimiento. Fuera de Europa, la compañía cuenta también con presencia en mercados como México, Estados Unidos, Indonesia o Arabia Saudí. Especialización y producto exclusivo La estrategia de PadelPROShop se basa en trabajar con las principales marcas del sector y desarrollar relaciones estrechas con ellas. Actualmente, la compañía trabaja con alrededor de diez marcas de pádel y desarrolla junto a buena parte de ellas entre cinco y diez palas exclusivas, fabricadas específicamente para PadelPROShop y, en muchos casos, diseñadas conjuntamente. Además, la compañía cuenta con proyectos propios, entre ellos su marca PadelPROShop, con la que está desarrollando categorías como bolas, grips y otros accesorios. Esta estrategia busca diferenciar la propuesta de la compañía mediante producto exclusivo y evitar que la competencia se centre únicamente en precio. “We Speak Padel” Más allá de su función logística, las nuevas instalaciones de Villanueva del Pardillo aspiran a convertirse en un punto de encuentro para el ecosistema de la compañía. La integración de los espacios de almacén y oficinas permitirá reunir por primera vez a prácticamente todo el equipo en un mismo centro. “Siempre decimos ‘We Speak Padel’ y queremos que estas instalaciones sean precisamente eso: la casa del pádel, un sitio donde se respire pádel y donde convivan equipo, marcas, jugadores y clientes”, concluye Ugalde. Por el momento, la compañía mantiene su apuesta por un modelo exclusivamente online, centrando sus esfuerzos en seguir perfeccionando la experiencia digital, la logística, la postventa y la relación con sus clientes. La posible entrada en el canal físico queda como una vía a explorar en el futuro, una vez que la compañía considere consolidado su modelo online.

En seis años, la firma española ha pasado de comercializar tecnología de terceros a desarrollar sus propios dispositivos y tener presencia en algunos de los principales mercados europeos Madrid, 2 octubre de 2026.- La fundadora y CEO de la femtech española SKINVITY Blanca Miñano ha sido reconocida en los Premios Emprendedoras 2026 del Ayuntamiento de Madrid, en la categoría que distingue al proyecto con mayor potencial de crecimiento y proyección. El premio reconoce la evolución de una compañía nacida en 2020 con capital propio que, seis años después, factura cerca de cuatro millones de euros, desarrolla tecnología propia y se encuentra inmersa en plena expansión internacional. SKINVITY ha sido uno de los 14 proyectos reconocidos entre las 50 candidaturas finalistas de la XVI edición de estos premios, impulsados por el Ayuntamiento de Madrid a través de Madrid Emprende para reconocer y apoyar proyectos empresariales liderados por mujeres. El reconocimiento llega en un momento especialmente significativo para esta marca de tecnología cosmética para uso en casa, que ha evolucionado desde un e-commerce creado para introducir en España algunas de las tecnologías de autocuidado más avanzadas del mercado hasta convertirse en un referente nacional que diseña y desarrolla sus propios dispositivos, que comercializa en grandes retailers españoles y centros especializados de referencia, a la vez que avanza en su expansión internacional, gozando de presencia en algunos de los principales mercados europeos a través de grandes almacenes y destacadas plataformas de belleza, lujo y salud. Seis años de crecimiento con capital propio La historia de SKINVITY comenzó en 2020, cuando Blanca Miñano decidió dejar atrás su trayectoria en el sector financiero para emprender con una idea: acercar al hogar tecnologías avanzadas para el autocuidado que hasta entonces estaban vinculadas principalmente al ámbito profesional. La compañía nació con capital propio y, desde entonces, ha mantenido una filosofía basada en la reinversión y el crecimiento sin financiación externa. Desde aquel punto de partida, el negocio fue duplicando sus resultados año tras año durante sus primeros ejercicios hasta alcanzar en 2025 una facturación superior a los 3 millones de euros, con la previsión de cerrar este año con un crecimiento cercano al 30%. Una evolución que ha ido acompañada de la transformación del propio modelo de negocio: de seleccionar y comercializar tecnología desarrollada por terceros, como Smoothskin, Sookskincare, Glo 910+ o Lelo, a convertirse también en fabricante de un catálogo de tecnología propia. En él se encuentran dispositivos como Silicone LED Mask y la Infrared Led Mat, basadas en fotobiomodulación para el cuidado facial y corporal respectivamente, o el pantalón PressTech de masaje corporal de acción similar a la presoterapia, además de colaboraciones con marcas internacionales, como es el caso del dispositivo de radiofrecuencia facial Aura con Tripollar. “Ganar el Premio Emprendedoras 2026 de Madrid, en la categoría de mayor potencial de crecimiento y proyección, me hace una ilusión enorme, y para mí tiene un doble significado. El primero, que entre 174 proyectos e ideas tan potentes nos eligieran a nosotros como el de mayor proyección y crecimiento. Y el segundo, y para mí el más importante, es que es el primer premio a la labor de SKINVITY en sí, y no a un producto o a nuestro ecommerce. Eso nos dice que el trabajo que estamos haciendo en el ámbito del bienestar femenino se reconoce, y que lo haga un jurado tan exigente, en un premio del Ayuntamiento de Madrid, lo hace todavía mejor”, explica Blanca Miñano, fundadora y CEO de SKINVITY. Desde España, rumbo a los grandes escaparates de Europa La expansión internacional se ha convertido en uno de los grandes motores de esta nueva etapa de SKINVITY. Tras consolidar su negocio en España, la compañía ha acelerado durante 2026 su presencia en Europa a través de acuerdos con algunos de los nombres más reconocidos de la distribución internacional. A su llegada a Selfridges, en Londres, y KaDeWe, en Berlín, dos de los grandes almacenes más prestigiosos de Europa, se han sumado posteriormente Globus, referente del lujo en Suiza; y Redcare Pharmacy, una de las principales plataformas europeas de parafarmacia online, donde SKINVITY está disponible en Alemania y Austria. La marca ha reforzado además su presencia en Italia con su entrada física en Rinascente Roma. Este crecimiento permite a la compañía combinar distintos canales de distribución —desde grandes almacenes de referencia hasta plataformas especializadas en salud y bienestar— y acercar su propuesta de tecnología cosmética para uso doméstico a nuevos consumidores. Una estrategia que da continuidad a la vocación internacional que ha acompañado el crecimiento de la compañía y que ya había situado a Alemania y Reino Unido entre sus mercados internacionales más relevantes. “Cuando fundé SKINVITY quería demostrar que desde España podíamos construir una marca de tecnología cosmética con capacidad para competir fuera de nuestras fronteras. Hoy estamos presentes en algunos de los grandes referentes europeos de la belleza, el lujo y la salud, pero seguimos teniendo la misma mentalidad del principio: crecer sin perder de vista la innovación, la eficacia y las necesidades reales de nuestras usuarias. Que ahora se reconozca precisamente nuestro potencial de crecimiento y proyección nos anima a ser todavía más ambiciosas con la siguiente etapa de la compañía”, señala Miñano. De las finanzas al emprendimiento beauty tech Antes de crear SKINVITY, Blanca Miñano desarrolló su carrera profesional en ámbitos vinculados a las finanzas y la transformación digital. Formada en Singularity University, New York University y Esade, su trayectoria incluye posiciones en Banco Santander, Mutua Madrileña e ISDI y experiencia profesional en Alemania, Reino Unido, Turquía y España.  La idea que acabaría convirtiéndose en SKINVITY surgió durante un viaje a Shanghái, donde Miñano descubrió un dispositivo de autocuidado facial que despertó su interés por las posibilidades de aplicar la tecnología al bienestar femenino. Aquella experiencia supuso un punto de inflexión y terminó llevándola a dejar su carrera en el sector financiero para emprender. Seis años después, el reconocimiento en los Premios Emprendedoras 2026 pone el foco precisamente en el siguiente capítulo de esa trayectoria: la capacidad de una compañía nacida con recursos propios para continuar creciendo a través del desarrollo de producto, la apertura de nuevos canales y su expansión internacional.

El trabajo de esta artista venezolana afincada en Pamplona destaca por invitar a conectar con la energía de la fuerza y la calma a través su obra.ç Emplea la encáustica, un proceso artístico donde la naturaleza y el fuego son protagonistas Pamplona, 2 de octubre de 2026. En un mundo marcado por el consumo rápido, la artista Itziar Padilla propone una mirada diferente: su obra abstracta, realizada con la técnica milenaria de la encáustica, invita a reconectar con la naturaleza y a descubrir la belleza del equilibrio a través del arte. Utilizando exclusivamente materiales naturales —cera de abeja, pigmentos y resina de dammar— y el fuego como herramienta creativa, Padilla crea piezas únicas que, además de emocionar, poseen una extraordinaria capacidad de conservación en el tiempo. La encáustica es una técnica ancestral que se remonta a la Grecia clásica y que alcanzó su máxima expresión en los célebres retratos de El Fayum (Egipto, siglos I-III d.C.), obras que han resistido intactas durante más de dos mil años. Recuperando este saber casi olvidado, Itziar Padilla aporta una visión contemporánea y personal, donde cada obra es el resultado de un proceso de transformación: del caos inicial de la materia al equilibrio final de la composición. Como dice la artista: “Mi obra es un proceso de fusión de mi alma con la materia, donde busco lograr el equilibrio dentro del caos que se genera en ella." La trayectoria de Itziar Padilla es también una historia de transformación y resiliencia. Nacida en Venezuela en el seno de una familia migrante española, desarrolló su carrera profesional durante más de dos décadas en el sector turístico. En 2007 realizó sus primeras obras, pero fue tras vivir diez años en México y trasladarse a Pamplona en 2021 cuando, durante su proceso de recuperación de una cirugía de columna, descubrió la encáustica. Este hallazgo marcó un antes y un después en su vida y en su arte, culminando en la apertura de su propio estudio en Pamplona en 2025.

— Maison Aimé Oyster Bar ya es una nueva dirección para los amantes del producto del mar en Madrid. El pasado viernes, 25 de septiembre, el establecimiento celebró su inauguración con una velada en la que las ostras, el marisco y una cuidada propuesta gastronómica compartieron protagonismo con un ambiente especialmente pensado para disfrutar y socializar. La apertura reunió a invitados y clientes en torno a una propuesta que tiene en la ostra a su gran protagonista y que apuesta por trasladar a Madrid el espíritu de los tradicionales oyster bars, reinterpretándolo desde una estética contemporánea y una experiencia gastronómica desenfadada. Maison Aimé plantea una carta en la que el producto ocupa el centro de la experiencia. Su selección de ostras incluye referencias como Fine de Claire, Fine de Claire Verte, Spéciale de Claire, Pousse en Claire y Fine Bretagne, además de diferentes elaboraciones que permiten descubrir nuevas formas de disfrutar de este producto. Entre ellas destacan la Ostra Gratinada Rockefeller, Tigresa, aire de limón y pomelo, ajo blanco de yuzu, Bloody Mary, gazpacho de jalapeño y ceviche. Una propuesta que combina el respeto por el producto con elaboraciones capaces de aportar diferentes matices y convertir la degustación en una experiencia gastronómica más amplia. La carta de Maison Aimé amplía su recorrido por el mar con una selección pensada especialmente para compartir. Mejillones a la diabla, al vapor, tigre o a la francesa; zamburiñas y navajas a la plancha; anchoas premium de Santoña; boquerones en vinagre; brioche de sardina ahumada; brioche de matrimonio; salmón ahumado cortado al momento; gamba blanca; tortitas de camarón; chanquetes con huevos de corral y calamares de potera fritos forman parte de una propuesta en la que el producto marino vuelve a ser el hilo conductor.

Ningxia y Gansu, la otra China que el turismo europeo aún no conoce Por Arturo Crosby Acabo de regresar de un viaje exploratorio por las provincias chinas de Ningxia y Gansu , dos destinos prácticamente desconocidos para el turismo europeo. No son los lugares más icónicos de China. Precisamente eso fue lo que más me atrajo. Y lo que encontré allí me obliga a escribir este artículo: una lección magistral sobre cómo convertir recursos que poco se valoran —las piedras, la arena, el desierto— en productos turísticos de primera categoría. Llevo décadas analizando y comunicando destinos turísticos en España, Europa y América Latina. Y he visto muchos territorios que no saben qué hacer con lo que tienen. En Ningxia y Gansu ocurre exactamente lo contrario: saben bien qué tienen y, sobre todo, saben ponerlo en valor. 

● Organizada por Unión Interprofesional de la Comunidad de Madrid (UICM), la jornada se celebrará el próximo 30 de septiembre en el Real Jardín Botánico Alfonso XIII de la Universidad Complutense de Madrid, en Ciudad Universitaria, y reunirá a cerca de 40 profesiones tituladas, representadas por Colegios Profesionales, para acercar a estudiantes de 4.º de ESO, Bachillerato, Formación Profesional y universidad la realidad de estas profesiones, sus diferentes itinerarios de acceso y las oportunidades que ofrecen. ● Gratuito y abierto a toda la ciudadanía, el evento cuenta con el apoyo institucional de la Comunidad de Madrid y del Ayuntamiento de Madrid y está dirigido también a familias, orientadores y docentes. Madrid, 29 de septiembre de 2026. El Real Jardín Botánico Alfonso XIII de la Universidad Complutense de Madrid, en Ciudad Universitaria, acogerá el próximo 30 de septiembre la 10.ª edición del Día de las Profesiones, una cita organizada por Unión Interprofesional de la Comunidad de Madrid (UICM), que reunirá a estudiantes, universitarios, familias, orientadores y profesionales para acercar a los jóvenes la realidad de las distintas profesiones y ayudarles a orientar su futuro académico y profesional. La jornada contará con la participación de cerca de 40 profesiones, representadas por sus colegios profesionales de la Comunidad de Madrid -a través de la Fundación para el Conocimiento Madri+d-, así como con 12 universidades madrileñas que ofrecerán información, orientación y asesoramiento a estudiantes de 4.º de ESO, Bachillerato, Formación Profesional y universidad.